• 外卖小哥“跨界”炒菜,答主:合情但不合理

来源:本站原创    日期:2017-09-19

见过风里雨里门口等你的外卖小哥,见过进后厨为你炒菜的外卖小哥吗?近日,美团外卖一位“全能”小哥火了。起因是一段“美团外卖小哥进后厨炒菜”的视频在网上迅速流传,掌勺技术看起来十分娴熟,网友纷纷表示:这完全是被外卖耽误的大厨。

该小哥表示,自己曾在后厨干过一年多,当时商家出不了餐,自己很着急,迫不得已就进去炒了两个菜:手撕包菜、鱼香肉丝,前后炒了十几分钟。随后,有消息称该小哥被辞退了,不过小哥亲自在企鹅问答辟谣了:离职离职离职!不是被开除!

企鹅问答想问问各位答主,你认为该外卖员的行为合理吗?外卖小哥进后厨掌勺,又暴露出了哪些问题?

有企鹅答主认为情有可原,也有答主认为没有规矩不成方圆。这事你怎么看?

第一次看到外卖小哥的“跨界”视频,答主们觉得很有趣。另外,答主们也祝福他尽快找到另一份工作……

答主:Eliana

“一般来说,这位外卖小哥确实违规了”

其实看着视频,我觉得挺有趣的。一般来说,这位外卖小哥确实违规了,本不应该踏进厨房炒菜。但小哥也是为了能够将饭菜快速送达顾客手中。看小哥的颠勺技术,感觉他应该是有一定的水准。而且他本人也解释说了曾在后厨干过两年。

不过嘛,作为一名顾客,知道是外卖小哥做的,会跌破眼镜。做得好吃也就没什么,万一难吃呢……

中国人民大学国际货币所研究员:李虹含

一、敬业的外卖小哥

从本质上讲,外卖小哥是敬业的,为什么呢?因为他为了保障能够快速、准确高效地将外递餐送到客户的手里去。这是非常难的品质,具有很好的职业素养。

二、尴尬的外卖小哥

外哥小哥毕竟不是厨师,他没有卫生安全与炒菜的专业技能,进入后厨有不妥之处。但是仍然需要有所体谅。因为毕竟谁都是为了生活。

三、外卖公司的责任

疏于管理没有认真防控好自己的后厨卫生安全,没有将后厨打扫地更加干净,也没有将外卖小哥的管理放在第一卫。

苏宁金融研究院特约研究员:岳磊

“合情但不合理”

1、你订的餐,可能是外卖小哥炒的,合理吗?

合情但不合理。成年人的生活都不容易,外卖小哥也是被逼的没有办法才亲自上阵炒菜。商家做不出来餐,另一边是公司的规定,不能延误,还有客户的催促,你能不着急吗?进入后厨炒菜,也是万不得已,这是敬业的表现。

但是,我们还是要讲规则。外卖小哥会炒菜,和能去后厨炒菜完全两回事。外卖小哥有卫生许可证吗?有厨师资格吗?大多数的商家一般都不允许外卖进入后厨吧。

2、不能忽略的几个问题。

商家的问题。一是没那么多能力就别上外卖平台,或者订单有个限制;二是,看了炒菜视频,后厨的卫生状况,让人一言难尽。

外卖公司的管理问题。外卖公司一味追求时间限制,追求效率,对外卖小哥造成很大很大的压力。成年人,需要生存,需要赚钱,外卖小哥则是有时拿着生命冒险,闯红灯、交通事故各种事件也不断。外卖公司把安全隐患传递给了社会。

除了外卖员进后厨这个问题外,企鹅答主还发现了这些问题。

产业创新服务平台:亿欧网

“小哥进了后厨,只是小哥一人的责任吗?平台方、餐馆是否有责任呢?”

虽然小哥违反了平台规定,但本质上是敬业的。大众担心的是卫生安全问题,据了解,按外卖平台规定,外卖小哥都需要办理且随身携带健康证,所以在安全上应该不会有大问题。还存在以下几个问题:

一、是否所有外卖小哥都依照规定办理了健康证?

网上搜下外卖小哥、健康证关键词,会出现很多“外卖乱象”如无健康证上岗、送餐箱未定期消毒等。食品安全无小事,这反映出外卖平台对送餐一事的管理力度相当不足。

二、外卖平台对整个外卖订单时间的把控是否合理?

平台方都在强调运力的合理调控和对速度的追求,并通过大力度奖惩来提高配送速度,可这一桩桩事实却反映出,明显实际情况跟不上想象。

三、外卖平台相关规定的约束力度是否缺乏监督?

任何事情,有了规定但未能落实肯定是监督不力或者平台方不作为。事件中的后厨看着像是一家个体小餐馆,其他两名厨师对小哥炒菜的举动并未制止,说明小哥进后厨是经过餐馆老板允许的。既然谈食品安全,小哥进了后厨,只是小哥一人的责任吗?平台方、餐馆是否有责任呢?

答主:草原小月夜

我是做餐饮的,个人觉得没有合不合理之说。说白了都是为了生存,厨房菜品做不出来外卖要超时,如果你是外卖小哥、又会烧菜,难道你能看着这一单超时,到最后一分钱都拿不到?现在外卖员那么多出车祸,就是因为赶时间。彼此理解换位思考才是合理的。

成年人的世界里哪有容易这个词?各行各业都有不同的辛酸,此刻,企鹅问答邀请大家来说说外卖员的不容易。

答主

“上电梯就得十分钟,下来又是十多分钟,所以8楼以上基本就是直接爬了”

首先,用餐高峰期或者恶劣天气的时候,订单比较多,一个送餐员手上同时爆单9个以上很正常,送餐速度很大一部分取决于商家的出餐速度,遇上商家爆单的时候,有时候等上半小时,等到系统给予的送达时间超时,也是家常便饭。

小哥都是送餐上门,最怕的就是送医院、写字楼的餐,只是等上电梯就得十分钟,下来又是十多分钟,所以8楼以上基本就是直接爬了。有时候遇上送餐时间延误,顾客给一个差评,小哥这一天就等于都白干了。

答主:假如说

“一个差评100,一个投诉500,退单还要把餐买下来”

我就是跑外卖的,超时,找不到路,退单,差评,投诉,那种感受不是所有人都能体会的,再加上外卖平台扣钱,一个月下来并没有好多钱,一个差评100,一个投诉500,退单还要把餐买下来,现金娱乐平台,还不要说餐多少钱了,有些人故意不给开门,打电话故意不接,这些都不容易。

风里雨里,外卖小哥等你。但遇到饥肠辘辘时,外卖还没送到,你会不会随手点个催单?当你定的外卖超时,你会给差评或者投诉吗?

答主:我是蓉豆豆

“与钱相比生命总是更为珍贵的”

我不会,在我认为外卖小哥是不是用生命送外卖另说,但是他们的确很辛苦,夏晒冬冻,送迟了会被扣钱,路上闯红灯被监督拍到也要扣钱,被顾客差评仍然会被扣钱,所以说很难,当然,闯红灯这样危险的做法还是不要,即使再赶,与钱相比生命总是更为珍贵的,伤了自己或者伤了别人都不好。

答主:贫僧罪过

“弱势群体究竟是小哥,还是消费者?”

会吧,虽然理解外卖小哥不容易,但是如果外卖单上标注了希望送达时间,到点没有送达就是责任。外卖原本就比堂食略贵,现在免费送的也不多了,就算有免费送的,外卖的价格也是略高一点。不为难小哥,商家又显然不会让步,消费者就应该为道德绑架而买单?那么弱势群体究竟是小哥?还是消费者?

为何会超时?外卖小哥也细数其中缘由。

答主:伴与久

作为骑手,我的兄弟们都是勤勤恳恳,没有人故意超时的。超时的原因有这几个:系统派单乱;无法联系上顾客;不写详细地址,导航有误差;餐厅不出餐(详细内容见企鹅问答)。




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